(资料图片仅供参考)
1、将鱼头切成两半，去掉鱼鳃，清洗干净。这种百叶窗材料没有鱼腥味。
2、锅中加少许油，放入鱼头，小火慢炖。
3、蒜、姜切片放入锅中，转中火，反复煎鱼头至两面焦黄。
4、将开水倒入锅中，不要碰到鱼头。开大火，烧开后转小火。
5、小火煨10分钟左右，加入适量盐，出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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